Les 6 meilleures excursions viticoles près de Lisbonne, classées

Six régions viticoles, toutes à moins de 90 minutes

Lisbonne est entourée de petites régions viticoles étranges que presque personne en dehors du Portugal ne peut nommer. Au sud, de l'autre côté du pont, la péninsule de Setúbal produit le Moscatel fortifié et miellé, ainsi que des rouges de plus en plus sérieux à base de Castelão et de Syrah. Sur la côte de Sintra, Colares cultive le Ramisco sur des vignes non greffées plantées dans un sable profond. Au nord de la ville, Bucelas produit des blancs d'Arinto vifs depuis l'époque médiévale, et Alenquer et Arruda fournissent une grande partie du volume derrière l'appellation Lisboa. Même Oeiras, aujourd'hui une banlieue dortoir, a fait revivre le Carcavelos fortifié qui était célèbre au XVIIIe siècle.

Le classement ci-dessous pèse le vin par rapport à la qualité de la journée qu'il permet de passer, car une cave sérieuse sans rien d'autre autour est un mauvais usage de huit heures. Coûts à prévoir : une visite de cave avec dégustation coûte de 10 à 25 € par personne, une excursion organisée à la journée au départ de Lisbonne avec chauffeur et déjeuner coûte de 90 à 140 €. La limite d'alcoolémie au Portugal est de 0,5 gramme par litre et de 0,2 pour les conducteurs ayant moins de trois ans de permis, ce qui signifie en pratique deux petites dégustations pour un conducteur, alors décidez tôt qui ne boit pas.

1. Azeitão et la péninsule de Setúbal — la meilleure journée polyvalente

À quarante minutes de Lisbonne par le pont du 25 Abril, le village d'Azeitão se situe entre les collines de l'Arrabida et les vignes. Deux maisons historiques dominent : l'une fondée en 1834, dont le Moscatel de Setúbal vieillit dans d'énormes fûts anciens et dont la maison familiale est conservée telle quelle, et une quinta du XVIe siècle dont les salles de dégustation jouxtent un célèbre palais couvert d'azulejos et une importante collection d'art. Les visites avec dégustation coûtent environ 12 à 25 €. Réservez à l'avance ; les deux accueillent des groupes et les visiteurs sans réservation peuvent être refusés en saison.

Ce qui en fait le premier choix, c'est tout le reste dans un rayon de cinq kilomètres. Azeitão produit son propre fromage de brebis, vendu frais dans le village à 5-8 € la pièce, et les tortas de Azeitão aux amandes et aux œufs d'une boulangerie sur la route principale. La route du parc d'Arrabida monte vers des points de vue sur une eau turquoise à vingt minutes, et Setúbal elle-même prépare le choco frito, mieux que partout à Lisbonne, pour 12-16 €. Les transports en commun sont praticables via le ferry pour Cacilhas puis le bus, mais une voiture en fait une grande journée et un bus touristique une journée facile.

2. Colares — les vignobles les plus étranges du Portugal

Sur la côte sous Sintra, les vignerons plantent des vignes dans des tranchées creusées à travers des mètres de sable atlantique jusqu'à l'argile, puis les laissent s'étaler au sol derrière des brise-vent en clayonnage. Le sable a vaincu le phylloxéra au XIXe siècle, ce qui signifie que ce sont des vignes non greffées, presque disparues en Europe. Les vins, rouges tanniques de Ramisco et blancs salins de Malvasia, ne ressemblent à rien d'autre que vous boirez ici. La cave régionale du village de Colares et quelques petits producteurs indépendants à proximité proposent des dégustations à partir d'environ 10 à 20 €, principalement sur rendez-vous.

Il se classe deuxième parce que le vin est véritablement singulier et parce que la journée se construit d'elle-même : train pour Sintra, bus jusqu'à Colares, dégustation, puis vingt minutes jusqu'à Praia das Maçãs ou Praia Grande pour déjeuner et marcher sur le sable où poussent les vignes. La production est minuscule, attendez-vous donc à une petite salle plutôt qu'à un centre d'accueil, et à acheter une bouteille à 25-45 € plutôt qu'à 8 €. Appelez ou envoyez un e-mail à l'avance. C'est l'excursion pour ceux qui aiment déjà le vin et veulent quelque chose d'introuvable chez eux.

3. Bucelas et 4. Alenquer et Arruda dos Vinhos

Bucelas se trouve à 25 kilomètres au nord de Lisbonne dans une vallée verte, et produit des blancs d'Arinto très secs à l'acidité mordante, expédiés en Angleterre comme « hock portugais » il y a deux siècles. Il y a un petit musée du vin dans le village et une poignée de domaines proposant des dégustations à partir d'environ 10 €, ainsi que des restaurants servant le rôti local. Une demi-journée suffit. Le hic, c'est le transport : pas de train, des bus peu fréquents, et un taxi aller-retour coûte 30 à 40 €. Avec une voiture, c'est la sortie viticole courte la plus facile depuis la ville ; sans, c'est compliqué.

Alenquer et Arruda dos Vinhos, à 40-50 minutes au nord, sont les chevaux de labour de la région de Lisboa, et parmi les coopératives se trouvent quelques excellentes propriétés familiales produisant des rouges structurés et des blancs influencés par l'Atlantique à des prix qui font honte au Douro. Dégustations à partir d'environ 15 €, souvent avec une promenade dans les vignes. C'est une vraie campagne de travail plutôt qu'une route des vins manucurée, donc le plaisir réside dans la visite du domaine plutôt que dans le village. À combiner avec Óbidos, trente minutes plus loin, ce qui en fait une journée complète avec une ville fortifiée et une liqueur de cerise servie dans une tasse en chocolat.

5. Oeiras et le renouveau du Carcavelos

Le Carcavelos était un vin fortifié célèbre dans les années 1700 et a failli disparaître sous les lotissements. La municipalité a replanté des vignes sur l'ancien domaine du Marquis de Pombal à Oeiras, et le vin fortifié qui en résulte, vieilli des années en fût, est aujourd'hui produit en quantités infimes et vendu localement à 25-50 € la bouteille. Les dégustations et visites du domaine ont lieu au palais et dans ses jardins, et l'ensemble se trouve à quinze minutes de Cais do Sodré sur la ligne de train de Cascais pour moins de 2 €.

Il se classe cinquième parce que le volume est minuscule et la visite courte, mais c'est la seule excursion viticole de cette liste que vous pouvez faire en un après-midi sans voiture, sans correspondance de bus et sans autre planification que de vérifier les horaires d'ouverture. Combinez-la avec les jardins du palais, le front de mer d'Oeiras et une baignade à Santo Amaro, et vous avez une demi-journée vraiment agréable pour le prix d'un ticket de train et d'une dégustation. Achetez une bouteille : presque personne en dehors du Portugal n'a bu ce vin.

6. Rester en ville — dégustations sans quitter Lisbonne

Si le calendrier ne permet pas une journée dehors, l'organisme national de promotion du vin gère une salle de dégustation sous les arcades de la Praça do Comércio où vous achetez une carte et dégustez toutes les régions portugaises à très faible coût, avec un personnel qui vous expliquera la différence entre Vinho Verde et Alvarinho sans condescendance. C'est l'heure d'éducation viticole la plus efficace du pays. Au coin de la rue et en montant, Chiado et Príncipe Real comptent une douzaine de bars à vins servant au verre à 4-8 €, beaucoup avec des vols de trois pour environ 15 €.

Deux adresses précises. Une cave-boutique rue das Flores tenue par l'une des maisons historiques de Setúbal vous permet de boire leur gamme au verre avec des petiscos, c'est Azeitão sans le péage du pont. Et les garrafeiras centenaires du quadrillage de la Baixa vendent du Madère millésimé, du Colares et du Porto vieilli à la bouteille, avec un personnel qui ira chercher quelque chose d'obscur sur une étagère haute si vous posez une vraie question. Expédier une caisse coûte 40 à 90 € selon la destination ; six bouteilles emballées dans des vêtements dans un bagage en soute ne coûtent rien.

Aspects pratiques : conduite, visites, timing et achats

Si vous conduisez, prévoyez le péage du pont Vasco da Gama ou du 25 Abril de quelques euros vers le sud et désignez un conducteur sobre avant la première dégustation, car 0,5 gramme par litre représente environ un verre pour beaucoup de gens et les contrôles sont réels. Les excursions organisées en petits groupes au départ de Lisbonne à 90-140 € incluent le transport, deux ou trois domaines et le déjeuner et éliminent tout le problème. Les trains n'aident que pour Oeiras et, péniblement, Colares via Sintra ; partout ailleurs, il faut une voiture, un taxi ou une visite.

Timing : septembre et début octobre, c'est la vendange, quand les caves travaillent et que certaines limitent les visites mais que l'ambiance est la meilleure ; avril à juin offre des vignes vertes et des salles de dégustation vides. Août est chaud à l'intérieur des terres, jusqu'à 35 degrés autour d'Alenquer, et beaucoup de domaines familiaux ferment pour les vacances. Réservez chaque visite au moins deux jours à l'avance, plus pour les petits producteurs de Colares. Demandez les mises en bouteille du domaine plutôt que la gamme de supermarché, comptez 8 à 20 € pour une très bonne bouteille et 25 à 50 € pour une rare, et demandez toujours s'ils peuvent expédier.